|
|
Varkenshaas Met Abrikozen In Een Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenshaas, in dikke plakken gesneden, 1 blik abrikozen op sap, uitgelekt en in stukjes gesneden, 25 gram boter, 2 el olijfolie 1 el kerrie, 2 tl bloem, 1 dl bouillon, 1 dl koffieroom, 40 gram amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in een koekenpan en bak het vlees hierin 5 minuten. Neem het vlees uit de pan. Roer de kerrie en de bloem door de bakboter. Voeg daarna de bouillon en de koffieroom toe tot een gebonden saus is ontstaan. Voeg de abrikozen en het vlees aan de saus toe en laat alles 5 minuten sudderen. Serveer de varkenshaas bestrooid met amandelschaafjes (die even in een droge koekenpan geroosterd zijn).
|
|
|